長い間、私自身がお薦めするはちみつセレクトをご紹介せずにきました。本当にたくさんの国内養蜂場があり、皆さん自信と愛情を持って商品化されておられるので、ランキングをつけるのは失礼ですし、また順位を付けられるものではありませんから。
しかし、多くの方が、どのはちみつを購入したら間違いがないかに迷われ、躊躇されていて、それがはちみつの世界に入る事の障壁になっている事に気づき、私なりの個人のお薦めとしてご紹介することにしました。
ただ、ここにご紹介する順番は順位ではありません。またここにご紹介していないはちみつも、今回ご紹介するはちみつに勝るとも劣らないものがたくさんありますので、まずははちみつの世界に飛び込む入口として購入の参考にしていただければ嬉しいです。
そして、ここでご紹介するはちみつ意外に、様々な国内養蜂場の様々な蜜源からミツバチたちが集めてきたはちみつを楽しんでいただけたらと思います。また、今回は国産をご紹介しますが、海外のはちみつは、また別のブログでご紹介したいと思います。楽しみにしておいてくださいね。
目次
私のお薦めする国産はちみつの基準
私のお薦めするはちみつの選定ポイントは次の３つ。
❶純粋はちみつであること（＝無添加・無加工ははちみつとしての基本）
❷非加熱であること（＝はちみつ本来の効果効能が期待できる）
❸生産者（養蜂場）の顔が見えていること（＝安心・安全である）
❹養蜂でミツバチに抗生物質を与えていないこと。
以上の４つを満たす事で、安心安全ではちみつ本来の優れた栄養素があり、様々な効果効能が期待できるはちみつであるとお薦めできると考えています。
この４つの中でも、実は４番目の抗生物質をミツバチに与えているかどうかはなかなか知ることができません。ミツバチが病気にかかり難いように与えるのが抗生物質で、当然その物質ははちみつにも残留します。海外では抗生物質の使用については規制が厳しく、日本に輸入されるはちみつも検査がされるため安心なのですが、実は国産はちみつではその規制がないのです。害がそれほどある物ではありませんが、薬品であることは間違いありません。あとは、生産者さんを信頼するしか無いでしょう。
本当に良いはちみつ を手に入れるには最後は生産者と消費者の信頼関係が築けるかどうかなのだと思います。もしあなたが信頼できる生産者（養蜂場）さんを見つけられたら、まずはそこで扱う様々な花の蜜種を楽しんでみてください。そして次に、他の国内生産者や海外産にチャレンジしてみてください。はちみつは本当に終わりのない冒険のように、次から次に挑戦してみたくなる魅力溢れる世界なんですよ。
お薦めする国産はちみつ10選（順不動）
それでは早速ご紹介していきましょう。特に奇をてらったりするものでもありませんので、一般的なお薦めランキングの常連はちみつが多く登場しますが、やはりいいものは誰が選んでもいいという事の証明でもありますよ。
鹿野養蜂園 かの蜂 国産九州レンゲ蜂蜜
※レンゲはちみつは貴重なため取り扱っている期間が非常に短いです。上記のリンクから入り、取り扱いの有無、在庫の有無をご確認ください。
日本人にとって一番馴染みのある「レンゲ」を蜜源としたはちみつです。レンゲの花の香りやさっぱりして爽やかなテイスト、美しい亜麻色。はちみつの魅力を凝縮したような一品です。かの蜂のはちみつは鹿野養蜂園で採取されたものです。はちみつ本来の栄養素や酵素を壊さないよう細心の注意の中で製品化され届けられるため、私も安心してご紹介できる生産者産の一つです。
小林養蜂園 秋百花蜜
百花はちみつはその名の通り、様々な花を蜜源としてミツバチたちが蜜を集めてきたものです。様々な花の蜜を集めるため、栄養バランスもよく、味わいも深い逸品です。秋の草花から採れるから秋百花蜜、四季それぞれの百花蜜を楽しむのもいいですね。小林養蜂園さんは群馬県で徹底的な管理のもと安心安全なはちみつ採取を心がけておられます。
鹿野養蜂園 かの蜂 国産百花蜂
福岡県八女を中心に、周辺の山々で採蜜された国産はちみつです。かの蜂のはちみつは、一切手が加えられていない純粋はちみつです。百花蜜ですからコクがあり栄養満点。うま味と共に舌触りもまろやかで、後味もすっきりしています。自然の山々の花の香りを楽しめます。※容器が異なる場合があるようです。かの蜂のはちみつは鹿野養蜂園で採取されたものです。
近藤養蜂場 アカシア蜂蜜
レンゲはちみつと並んで日本人には馴染みがあり、好まれるテイストのアカシアはちみつ。アカシア蜜は採れる場所にもよりますが、色が透き通っていてマイルドな味わいが楽しめます。そのまま食べても、料理に使っても美味しいはちみつです。近藤養蜂場は転置養蜂を主に行っていて、四季折々で優れた蜜源を求めて日本国内を縦断しておられます。
小松養蜂場 秋田の栃（とち）はちみつ
栃は栃の実のお餅などが有名ですが、淡い黄金色をした栃(とち)蜂蜜は上品でやさしい香りです。 味はコクがあり重厚ですが、甘みはまろやかです。 鉄分、ミネラルが豊富に含まれています。小松養蜂場さんは自然豊かな秋田の土地で、安心安全なはちみつ作りを心がけておられます。
山田養蜂場 里山のレンゲ蜂蜜
蜜源の減少により、今では希少となった国産のれんげ蜂蜜。やさしく上品な甘みと、口あたりのよさ、まろやかな風味が人気のはちみつです。山田養蜂場と言うとロイヤルゼリーのCMなどで有名な企業でもありますが、はちみつ作りの理念はすばらく、決して工業製品のような作り方がされていない安心できる本物のはちみつと言えます。
二宮養蜂農園 愛媛みかんの花100％はちみつ
農園で育てられているみかんから採蜜したハチミツです。太陽をたっぷり浴びた減農薬の柑橘の花から採取した二宮養蜂農園の産地は、愛媛県八幡浜・西宇和地区。みかんの花から採取した、橘香る純粋なはちみつです。みかんの香りを感じてください。※冬期のみ結晶化してしまうはちみつを湯煎して熱を加え瓶詰めする場合があるそうなので、ご注意ください。
神戸養蜂場 兵庫県産百花蜜
百花蜜は自然の様々な植物から得られたはちみつ。レンゲや菜の花など、素材の数が多い分、風味も豊かなのが特徴です。そのため、はちみつ単体でも味を楽しんでいただけます。まろやかな口通りで、食べた後はさっぱりです。神戸養蜂場ではちみつの成分をそのままに瓶詰めされた一品です。
番外編のお薦め
国産 最高級 完熟巣蜜 純国産 千葉県 房総産 大竹養蜂場
冷蔵庫で冷やすとサクサクとした食感がおすすめです。
テレビ番組、満天青空レストランでも特集された取り寄せ必須の人気でおすすめの商品です。ギフト・プレゼントにもオススメです。
はちみつ好きなら一度は食べてみておきたい一品ですね。私はいつまでももったいなくて飲み込まずに噛んでいると、最後は甘いガムのように蜜蝋が残り、不思議な食感でした。最後まで美味しくいただけましたよ。絶対にお薦めです。
まとめ
以上が私のお薦めするはちみつ８選＋番外１点でした。ご紹介した以外にも本当にたくさんの良いはちみつがあり、ご紹介し切れず残念なのですが、皆さんまずはこれを入門にして、どんどんはちみつのディープな世界に入ってきてもらえると嬉しいです（笑）。
なお、ご紹介したはちみつは、貴重なもので採取量が少ないため、時期によっては販売が終了してしまっているものもありますのでご注意ください。ただ、それぞれの養蜂場さんは、非加熱の純粋はちみつ作りを心がけておられるところばかりですので、この養蜂場さんの扱うものならまず安心かと思います。
※ただ、その場合商品によってはやもを得ず湯煎により熱が加えられているものもない訳ではないのでご了承ください。
最後に、すぐにでも試してみたいと思われた場合用に幾つかの商品購入先リンクを貼っておきますので、どうぞご利用ください。